• Menu midi // 12h à 14h

    • Potage du Jour

      3
    • Plat du jour

      $
    • Bol de frites

      6
    • Soupe à l'oignon gratinée

      9
    • Nachos du Corsaire

      12.5

      mélange de fèves, bruschetta épicée & mélange de 3 fromages // extra viande +5$ (chili bœuf ou smoked meat)

    • Hummus & Pita

      6

      poivrons rouges grillés, graines de citrouille, fromage de chèvre, mita

    • Salade de légumes

      14

      poêlée de légumes du moment, féta, graines de citrouille rôties, vinaigrette à la bière, roquette

    • Le bœuf truffé

      16

      tartare de bœuf Highland, huile de truffe, champignons, graines de moutarde marinées, salade verte

    • Pâté chinois

      16

      bœuf braisé, relish de maïs, purée de pomme de terre, salade verte

    • La bouée

      13

      poutine classique, sauce poutine maison

    • La traversante

      18

      poutine au smoked meat de porc, fromage en grains, cornichon, graines de moutarde, sauce poutine maison

    • Fish N Chips

      20

      morue frite, panure à la Bristol, sauce tartare à l'estragon, purée de pois vert, frites ou salade verte

    • Pavillon noir

      20

      boudin noir, purée de courge butternut, chips de pain nordique, légumes poêlés, sauce vin rouge

    • Moussaillon

      20

      burger de truite poêlée, laitue, tomate, mayo aux herbes salées & safran, cheddar fumé, frites, salade verte

       

       

    • Menu soir // Les entrées

    • Potage du moment

      6
    • Entrée du moment

      $
    • Bol de frites

      6
    • Bruschetta au chèvre

      6

      croûtons, bruschetta maison, fromage de chèvre

    • La sale bett

      8 (plat: 14)

      betteraves, fromage de chèvre, graines de citrouille, croûtons

    • Hummus & Pita

      6

      poivrons rouges grillés, graines de citrouille, fromage de chèvre, pita

    • Duo de terrines

      8

      terrines maison, moutarde à la bière, beurre de pomme, sirop au vin rouge

    • Soupe à l'oignon gratinée

      9
    • Calmars frits

      12

      servis avec mayo épicée

    • Gravlax de saumon

      12

      saumon vodka & betterave, crème sûre citron, œuf mariné, fromage Hercule, mayo & moutarde betterave

    • Le bœuf truffé

      16

      tartare de bœuf Highland, huile de truffe, champignons, graines de moutarde marinées, salade verte

       

       

    • Menu soir // Les Planches

    • Planche charcutière

      22

      torchon de fois gras mi-cuit, gravlax de bœuf Highland, chorizo de Charlevoix, smoked meat à Bonneau, salade verte

    • Planche fromagère

      22

      sélection de 4 fromages fins du Québec, fondues parmesan, salade verte

    • Planche de la mer

      22

      rillette de saumon, turbot mariné, salade de crevettes nordiques au chimichuri, poisson fumé, salade verte

    • La grande brassée

      40

      mélange de 2 planches

       

       

    • Menu soir // Les Plats

    • Plat du jour

      $
    • Prise du moment

      $
    • Nachos du Corsaire

      12.5

      mélange de fèves, bruschetta épicée, mélange de 3 fromages
      extra viande (chili bœuf ou smoked meat) +5$

    • Salade de légumes

      14

      poêlée de légumes du moment, féta, graines de citrouille rôties, vinaigrette à la bière, roquette

    • La bouée

      13

      poutine classique, sauce poutine maison

    • La traversante

      18

      poutine au smoked meat de porc, fromage en grains, cornichon, moutarde, sauce poutine maison

    • Pâté chinois

      16

      bœuf braisé, relish de maïs, purée de pomme de terre, salade verte

    • 4-Côtes

      22

      côtes levées Saint-Louis (porc), sauce BBQ café & Davy Jones, frites ou salade verte
      8-Côtes pour 30$

    • Bœuf truffé

      24

      tartare de bœuf Highland, huile de truffe, champignons, graines de moutarde marinées, frites ou salade verte

    • Mamwich

      20

      club sandwich de canard, confiture de canneberge, salade, tomate, bacon, frites ou salade

    • Lévis Cheese Steak

      20

      pain sous-marin, brisquet de bœuf Highland fumé, fromage en grains, poivrons rouges grillés, cornichons, frites ou salade verte

    • Commodore

      20

      burger de bœuf Highland, laitue, tomate, bacon IPA, cheddar fumé, mayo à la bière, frites ou salade verte

    • Moussaillon

      20

      burger de truite poêlée, laitue, tomate, mayo aux herbes salées & safran, cheddar fumé, frites ou salade verte

    • Fish N Chips

      20

      morue frite, panure à la Bristol, sauce tartare à l'estragon, purée de pois vert, frites ou salade verte

    • Pavillon noir

      20

      boudin noir, purée de courge butternut, croûtons, légumes poêlés, sauce vin rouge

    • Choucroute garnie

      20

      saucisse maison, choucroute bacon et pomme de terre, moutarde, caramel à la bière

    • Steak & frites

      26

      Bavette de bœuf Highland, sauce vin rouge, frites ou salade verte

       

       

    • Après la fermeture de la cuisine

      Menu bar disponible // Œuf dans le vinaigre, Jerky, Chips, Nachos, Pizza

    • Notez que la cuisine est fermée Lundi & Mardi

      Menu bar disponible // Œuf dans le vinaigre, Jerky, Chips, Potage, Stew, Nachos, Pizza